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拦截陌生短信的功能通常用于手机安全软件或系统设置，其主要目的是过滤掉来自未知或不可信来源的短信。然而，关于是否所有陌生短信都会被拦截，这取决于具体的设置和软件的运行机制。
当启用拦截陌生短信的功能时，大部分来自未知号码或未保存为联系人的短信都会被拦截，但这并不意味着所有陌生短信都会被自动拦截，有些手机软件可能会提供更为精细的设置选项，允许用户自定义拦截规则，例如根据关键词、时间段等进行拦截，一些重要的未知短信（如服务通知、验证码等）可能会被允许通过，避免误拦截重要信息。
如果想使用拦截陌生短信的功能，建议根据自己的需求进行个性化设置，以确保不会误拦截重要的信息，也需要注意保护个人隐私和信息安全，避免下载和使用不明来源的手机安全软件。